作者losemiss (愛、珍惜。)
看板baking
標題[問題] 法國棍子和義式拖鞋差別?
時間Sun Apr 14 09:56:16 2013
義式拖鞋及法國棍子是最近的天天主食～
這兩種麵包是否均為全素不加蛋不加奶也沒有油呢？
答案若為肯定，那麼就僅差外型不同囉？
好多疑問，因為我嚐起來味道都一樣耶～
一樣都很好吃就是了！
可是.........................................
既然取名不同，一個是法式一個義式；是不是代表他們的確有差異？
我看兩者的作法，好像原料都差不多？？麵粉、酵母、鹽？
如果自己不會作麵包只是常買市售，相較下哪個比較健康呢？
希望得個解答～謝謝謝謝:)
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◆ From: 61.70.168.178
※ 編輯: losemiss 來自: 61.70.168.178 (04/14 10:06)
1F：→ Junchoon:如果吃起來覺得味道都一樣，不是你舌頭有問題 04/14 10:30
2F：→ Junchoon:就是你買的那家店偷懶拿一樣的麵團來做吧... 04/14 10:31
3F：→ yesman1214:放心 主麵糰都一樣...之後再修飾 你的味覺沒問題 04/14 10:44
4F：→ yesman1214:連鎖店不會因為做法國麵包特別改不同種高筋麵粉 04/14 10:45
5F：→ yesman1214:你該考慮"衛生" 我看到內場做法後就寧願自己做了 04/14 10:46
6F：推 luismars:我覺得台灣的多少都有加油耶，表皮會薄酥脆... 04/14 11:19
7F：推 fmbottle:正宗義式麵包通常有加橄欖油 04/16 08:07
8F：→ losemiss:請問內場作法不衛生能稍稍舉例嗎.....可能我也會怕XD 04/16 21:55
9F：推 amandaPTT:哈囉，拖鞋麵包通常含水量比棍子更高:) 04/19 20:44