好讀圖文版 http://chloel.pixnet.net/blog/post/40981406 Mister Donut有好多口味的甜甜圈 記得剛推出的時候還造成排隊搶購風潮耶～ 目前聽到的意見，發現大家好像都偏好波提！？ 但我最喜歡歐菲香，尤其是抹茶口味的！ 抹茶季限定的抹茶口味，一現身我就會去買幾個解解饞 剛好家裡有用不完的抹茶粉， 上網搜尋的時候就找到了歐菲香的食譜 （請GOOGLE小本廚房） 抹茶沾醬是我自己幻想的，歡迎參考:D 步驟： （一）30G奶油、80G糖攪散 （二）加入牛奶15ML、蛋一顆 （三）分次酌量放入抹茶粉、低筋麵粉（過篩較不容易結塊） （四）揉成光滑麵糰（太黏手就加麵粉、太乾加水） （五）用保鮮膜包起鬆弛十五分鐘 （六）桿平成一公分厚 （七）用杯子做出甜甜圈外圈 用瓶蓋做出小圈圈 取出好可愛的環狀 （七）放入油鍋＂小火＂炸至金黃有裂痕即可 （八）將白巧克力和粉茶粉融化後沾在甜甜圈一角 火侯的控制是最困難的部分 剛開始我們的甜甜圈變成這形 請看→ 後來關火讓油溫下降直接放入甜甜圈才有點樣子出來 但記得下鍋時油溫要微燙，如果不夠熱下鍋還沒裂痕就會變焦喔 至於抹茶醬的部分呢， 看起來有顆粒狀，吃起來不太像， 我想加點奶油可能會比較滑順 甜甜圈體，略遜專業一籌＞皿＜ (((他們開店還是要有兩把刷子 可能也是在油炸環節出了問題，我們做得有點像餅乾了， 試吃的人說這是餅乾？ 因為他沒吃過歐菲香，我們也就說對阿對阿，這是餅乾，哈哈 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.54.171 還真的是忘了放泡打粉耶...謝謝提醒:) ※ 編輯: DMCM 來自: 1.162.54.171 (04/06 22:03)