好读图文版 http://chloel.pixnet.net/blog/post/40981406 Mister Donut有好多口味的甜甜圈 记得刚推出的时候还造成排队抢购风潮耶～ 目前听到的意见，发现大家好像都偏好波提！？ 但我最喜欢欧菲香，尤其是抹茶口味的！ 抹茶季限定的抹茶口味，一现身我就会去买几个解解馋 刚好家里有用不完的抹茶粉， 上网搜寻的时候就找到了欧菲香的食谱 （请GOOGLE小本厨房） 抹茶沾酱是我自己幻想的，欢迎参考:D 步骤： （一）30G奶油、80G糖搅散 （二）加入牛奶15ML、蛋一颗 （三）分次酌量放入抹茶粉、低筋面粉（过筛较不容易结块） （四）揉成光滑面团（太黏手就加面粉、太乾加水） （五）用保鲜膜包起松弛十五分钟 （六）杆平成一公分厚 （七）用杯子做出甜甜圈外圈 用瓶盖做出小圈圈 取出好可爱的环状 （七）放入油锅＂小火＂炸至金黄有裂痕即可 （八）将白巧克力和粉茶粉融化後沾在甜甜圈一角 火侯的控制是最困难的部分 刚开始我们的甜甜圈变成这形 请看→ 後来关火让油温下降直接放入甜甜圈才有点样子出来 但记得下锅时油温要微烫，如果不够热下锅还没裂痕就会变焦喔 至於抹茶酱的部分呢， 看起来有颗粒状，吃起来不太像， 我想加点奶油可能会比较滑顺 甜甜圈体，略逊专业一筹＞皿＜ (((他们开店还是要有两把刷子 可能也是在油炸环节出了问题，我们做得有点像饼乾了， 试吃的人说这是饼乾？ 因为他没吃过欧菲香，我们也就说对阿对阿，这是饼乾，哈哈 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.54.171 还真的是忘了放泡打粉耶...谢谢提醒:) ※ 编辑: DMCM 来自: 1.162.54.171 (04/06 22:03)