網製圖文版：http://www.wretch.cc/blog/LinTzyyHan/1894949 上了大四，全班同堂的課僅有一門 大家彼此相聚見面的時間也變少了 這天是最後一次全班一起上課，索性來做個小點心 原本只想做布朗尼，但可可粉不夠 冰箱還有一大塊的奶油乳酪，那就把它們湊在一塊吧！ 巧克力的苦甜跟奶油乳酪微微的酸鹹很搭 切成小塊小塊食用剛剛好，也不用怕攝取太多熱量喔 材料（20cm*20cm方盤兩個）： 布朗尼： 蛋 3顆 可可粉 130g 糖 250g 蘭姆酒 2T 牛奶 3T 奶油 165g 中筋麵粉 65g 鹽 1/2t 做法： 1.奶油用中火融化，而後轉小火煮到淡褐色 2.可可粉、糖、鹽混合，將煮好的奶油沖入，攪拌均勻，而後加入蘭姆酒、牛奶 3.麵糊放約五分鐘降溫，再加入雞蛋，每顆雞蛋須攪拌均勻才能再加下一顆 4.篩入中筋麵粉拌勻，完成布朗尼麵糊 起司蛋糕： 奶油乳酪 500g 動物性鮮奶油 100g 蛋 2顆 糖100g 檸檬汁 1t 做法： 1.奶油乳酪隔水加熱拌軟，加入鮮奶油攪勻 2.加入糖、蛋、檸檬汁，每一樣材料都須攪拌均勻才能加下一樣，雞蛋也是一顆一顆加 組合： 1.烤盤鋪上烘焙紙，倒入一層布朗尼麵糊，再放入起司糊，最後再隨意甩上布朗尼麵糊 2.拿一根竹筷，隨意在表面畫花 3.放入預熱160度的烤箱烤25分鐘 布朗尼跟起司蛋糕都是喇喇ㄟ丟後，除了備料還有善後以外，做起來一點也不麻煩 每一盤我都切成5*5小塊，份量剛好不會太膩 尤其冰冰的吃風味更佳，吃不完的部份可以丟冷凍，要吃的時候退冰10分鐘 --

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