网制图文版：http://www.wretch.cc/blog/LinTzyyHan/1894949 上了大四，全班同堂的课仅有一门 大家彼此相聚见面的时间也变少了 这天是最後一次全班一起上课，索性来做个小点心 原本只想做布朗尼，但可可粉不够 冰箱还有一大块的奶油乳酪，那就把它们凑在一块吧！ 巧克力的苦甜跟奶油乳酪微微的酸咸很搭 切成小块小块食用刚刚好，也不用怕摄取太多热量喔 材料（20cm*20cm方盘两个）： 布朗尼： 蛋 3颗 可可粉 130g 糖 250g 兰姆酒 2T 牛奶 3T 奶油 165g 中筋面粉 65g 盐 1/2t 做法： 1.奶油用中火融化，而後转小火煮到淡褐色 2.可可粉、糖、盐混合，将煮好的奶油冲入，搅拌均匀，而後加入兰姆酒、牛奶 3.面糊放约五分钟降温，再加入鸡蛋，每颗鸡蛋须搅拌均匀才能再加下一颗 4.筛入中筋面粉拌匀，完成布朗尼面糊 起司蛋糕： 奶油乳酪 500g 动物性鲜奶油 100g 蛋 2颗 糖100g 柠檬汁 1t 做法： 1.奶油乳酪隔水加热拌软，加入鲜奶油搅匀 2.加入糖、蛋、柠檬汁，每一样材料都须搅拌均匀才能加下一样，鸡蛋也是一颗一颗加 组合： 1.烤盘铺上烘焙纸，倒入一层布朗尼面糊，再放入起司糊，最後再随意甩上布朗尼面糊 2.拿一根竹筷，随意在表面画花 3.放入预热160度的烤箱烤25分钟 布朗尼跟起司蛋糕都是喇喇ㄟ丢後，除了备料还有善後以外，做起来一点也不麻烦 每一盘我都切成5*5小块，份量刚好不会太腻 尤其冰冰的吃风味更佳，吃不完的部份可以丢冷冻，要吃的时候退冰10分钟 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.16.54