作者babynet (努力往前..GO!!)
看板baking
標題[問題] 瑪德蓮會黏手？
時間Sun Mar 24 00:35:07 2013
想請問各位烘焙高手們～
我做過很多不同配方的瑪德蓮，
但似乎在冷卻後，非貝殼那面都會有黏手的問題，
口感吃起來略溼潤，但黏手的感覺不太酥湖...>"<
這是瑪德蓮正確的狀態嗎?
如果想讓它不要那麼黏手，是否多烤些時間會有改善？
或是減少糖的比例呢？
不好意思，問題有點多...但實在好困擾>"<
謝謝大家..
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.70.124.219
1F：推 pocke3838:烤不夠(沒熟) 放不久 多烤2分可改善 03/26 00:37
2F：→ babynet:謝謝p大的解答^^..我再拉長時間烤看看^^ 03/26 14:57