建議服用網誌圖文版:D http://chloel.pixnet.net/blog/post/141142181 忽冷忽熱的春天，容易有情緒上的問題 中醫認為這是養肝的好時機，養好肝氣接下來的一年才會頭好壯壯 剛好聽到電台說桂圓可以安神補氣血，正是養肝的好食材～ 心血來潮做了黑糖桂圓杯子蛋糕 不用打發也不用等發酵，非常簡單喔！ 完全是專屬於初學者的，隨意作隨意好吃好有成就感內～ 同學聽到自己作的都不敢相信，可能是有用杯子蛋糕的紙模看起來很像外面賣的 （一）養樂多1瓶淹過150g剝成小塊的桂圓煮至養樂多收乾 　　　（聽說是知名桂圓蛋糕老板不藏私的秘訣） 核桃30g烘烤10分鐘，比較香喔～ （二）黑糖100g+奶油150g+蛋3個慢慢拌勻 　　　我把一半換成橄欖油，香味還是有，而且"咖健康" 　　　記得提前兩三個小時把奶油拿出來退冰喔，第一次作忘記退冰，拌到手快抽筋還拌 不散 　　　本來要放到火上烤一烤，熊熊想到要是變成蛋花怎麼辦！ 急忙收手，好家在...變成甜的蛋花湯誰要喝阿 （三）加入煮過的桂圓+發粉/泡打粉5g+低筋麵粉180g+牛奶90g拌勻 去柑仔店買發粉老闆娘拿酵母粉給我，我總覺得不太對， 　　　老闆娘聽到我要做桂圓蛋糕就推薦泡打粉，說是用來做蛋糕的，我就胡亂買了泡打 粉， 　　　後來看到有人食譜是用泡打粉還真的被矇中哩，是新手的好運 （四）倒入模子表面灑入核桃，以200度烘烤15-20分鐘 →這是杯子蛋糕模型適合的烘烤溫度時間 若是用六吋大小的模子（如下圖），就要降低烤溫拉長烘烤的時間 中間才不會濕濕的影響口感喔，某次用塔模作的時候得到的心得 桂圓杯子蛋糕出爐囉～ 太可愛了！！所以放好多成品照 剖面有大大的桂圓肉喔！ 是不是很可愛讓你食指大動了呢 放進盒子、帶到學校，請同學一起來個下午茶 配上拿鐵讓Blue Monday不那麼blue啦～～～ 散播開心給大家 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.81.206 放在杯子裡變得可愛又可口呢！ 其實我也有想過，後來猜只是為了要讓養樂多的酸味進去桂圓裡面而煮吧 所以好菌應該不重要啦，哈哈 ※ 編輯: DMCM 來自: 1.162.81.206 (03/25 23:14)