作者linsmallyan (我青春ㄟ肉體啊~~~)
看板baking
標題[問題] 自學做出法式甜點？
時間Fri Mar 22 10:38:58 2013
小妹我不是本科的，但蠻嚮往那些美美的法式甜點！
也有去上課打算考個丙級蛋糕，學習基礎。
我想問，坊間這麼多相關書
真的可以看書自學做出美美的法式甜點嗎?
當然不可能真的道地啦!
而是有那個"樣子"
(不知道這樣問會不會太不專業了點XD)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 116.59.240.194
1F：→ amberrm:多練習改進就可以 (器材&材料也要準備好 03/22 12:11
2F：推 yopy:基礎很重要，基礎熟了剩下就是多練習別人的食譜 03/22 12:47
3F：→ yopy:多吸收關於各項食材的專業知識，之後研發自己的甜點把握也高 03/22 12:48
4F：→ dorami1015:上課還是有差 03/22 19:25
5F：推 Minilla:上課有差+1 很多技巧跟手法還有當下的判斷無法靠想像 03/22 19:35
6F：→ yesman1214:可以啦 這只是手感的問題 03/22 22:23
7F：→ yesman1214:業界做法和書上還不是一樣 只是差在有些技巧 03/22 22:23
8F：推 guangyi:書上的配方有些還是參考就好 03/22 23:01
9F：推 dorami1015:太認同樓上了，還是要自己多試幾次 03/22 23:37