作者linsmallyan (我青春ㄟ肉体啊~~~)
看板baking
标题[问题] 自学做出法式甜点？
时间Fri Mar 22 10:38:58 2013
小妹我不是本科的，但蛮向往那些美美的法式甜点！
也有去上课打算考个丙级蛋糕，学习基础。
我想问，坊间这麽多相关书
真的可以看书自学做出美美的法式甜点吗?
当然不可能真的道地啦!
而是有那个"样子"
(不知道这样问会不会太不专业了点XD)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 116.59.240.194
1F：→ amberrm:多练习改进就可以 (器材&材料也要准备好 03/22 12:11
2F：推 yopy:基础很重要，基础熟了剩下就是多练习别人的食谱 03/22 12:47
3F：→ yopy:多吸收关於各项食材的专业知识，之後研发自己的甜点把握也高 03/22 12:48
4F：→ dorami1015:上课还是有差 03/22 19:25
5F：推 Minilla:上课有差+1 很多技巧跟手法还有当下的判断无法靠想像 03/22 19:35
6F：→ yesman1214:可以啦 这只是手感的问题 03/22 22:23
7F：→ yesman1214:业界做法和书上还不是一样 只是差在有些技巧 03/22 22:23
8F：推 guangyi:书上的配方有些还是参考就好 03/22 23:01
9F：推 dorami1015:太认同楼上了，还是要自己多试几次 03/22 23:37