作者taipinshan (太平山的卡哩)
看板baking
標題[問題] 乳酪蛋糕愛好者 選購 烤箱 與 攪拌機
時間Sat Mar 9 17:22:11 2013
我有先爬文與菇狗
我是業餘乳酪蛋糕愛好者
假日時候大多在家裡嚐試各種乳酪蛋糕
我做的無麵粉無蛋乳酪蛋糕
因常分享給親朋好友，所以
朋友們常要我做給他的朋友吃
朋友的朋友也會叫我做給他們吃
朋友的朋友的朋友也會.......
有時一天要做十個
所以原本手提式攪拌機與家庭烤箱已經無法負荷
想買一台半盤烤箱與攪拌機
我是用六吋的蛋糕模做的，選擇有
1.Dr.Goods二代 / 8100元
優點:便宜
缺點:因為烤盤只有34cm寬，所以六吋模好像放不下4個
另外燈泡外玻璃網路傳說會因高熱遇水蒸氣爆裂???(不知真假)
2.焙雅客 / 19800元 /
優點:重量很重?(據說因為鐵用很多，保溫較好，不知道正不正確)
水蒸式(但與乳酪蛋糕的水浴式不同的蒸氣)，所以對我沒用
缺點:貴?
3.同億家庭機械式 / 18000元 /
http://toneyi.buysave.com.tw/product.php?&page=3
優點:專業烤箱
缺點:220電壓
內部會生鏽(尤其用水浴法XD)
攪拌機目前是看上士邦與小林的
但不知道應該要買幾公升的(我是烘培門外漢)
還是想請版上的大大能給小弟一些烤箱與攪拌機建議
^.^ ~ 感激不盡
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.21.117.236
1F：→ Junchoon:dr. goods 蒸烤乳酪蛋糕不會怎樣 03/09 19:59
2F：→ Junchoon:會爆裂是想要達到蒸氣烤箱的效果溫差瞬間變化太大 03/09 20:00
3F：→ lifelover:電壓220V是優點~ 比較省電~ 專業烤箱保溫性好>省電~ 03/09 22:37
4F：→ Junchoon:不過無麵粉無蛋的配方還需要烤嗎＠＠？ 03/09 22:51
5F：→ taipinshan:所以說烤箱建議買哪台呢? 不烤就要放吉利丁變成葷的 03/10 00:47
6F：→ Junchoon:1、2容量差不多，不過2的蒸氣功能你應該也用不到 03/10 00:54
7F：→ Junchoon:但是你沒放蛋和麵粉，烤了也不會幫助他凝固啊... 03/10 00:57
8F：→ taipinshan:感謝Junchoon大的建議,那我應該會買Dr.goods來烤 03/10 22:02
9F：→ taipinshan:我目前也還在研究烤了後可以凝固的配方 03/10 22:05
10F：→ taipinshan:若Junchoon不棄嫌,小弟可否做一個給大大吃吃看,感謝 03/10 22:07
11F：推 Waiter860:洪培展要到了去現場買可能會更有優惠 你要不要跟我合購 03/11 13:31
12F：→ Waiter860:我也是要買半盤烤箱+一貫+半貫攪拌機 03/11 13:32
13F：推 Waiter860:如果只專做蛋糕可以買手持式攪拌機更省預算 03/11 13:51
14F：→ Waiter860:預算夠+想做麵包可以用10或20公升攪拌機 03/11 13:52
15F：→ Waiter860:最後試試看用香蕉 03/11 13:59