作者taipinshan (太平山的卡哩)
看板baking
标题[问题] 乳酪蛋糕爱好者 选购 烤箱 与 搅拌机
时间Sat Mar 9 17:22:11 2013
我有先爬文与菇狗
我是业余乳酪蛋糕爱好者
假日时候大多在家里嚐试各种乳酪蛋糕
我做的无面粉无蛋乳酪蛋糕
因常分享给亲朋好友，所以
朋友们常要我做给他的朋友吃
朋友的朋友也会叫我做给他们吃
朋友的朋友的朋友也会.......
有时一天要做十个
所以原本手提式搅拌机与家庭烤箱已经无法负荷
想买一台半盘烤箱与搅拌机
我是用六寸的蛋糕模做的，选择有
1.Dr.Goods二代 / 8100元
优点:便宜
缺点:因为烤盘只有34cm宽，所以六寸模好像放不下4个
另外灯泡外玻璃网路传说会因高热遇水蒸气爆裂???(不知真假)
2.焙雅客 / 19800元 /
优点:重量很重?(据说因为铁用很多，保温较好，不知道正不正确)
水蒸式(但与乳酪蛋糕的水浴式不同的蒸气)，所以对我没用
缺点:贵?
3.同亿家庭机械式 / 18000元 /
http://toneyi.buysave.com.tw/product.php?&page=3
优点:专业烤箱
缺点:220电压
内部会生锈(尤其用水浴法XD)
搅拌机目前是看上士邦与小林的
但不知道应该要买几公升的(我是烘培门外汉)
还是想请版上的大大能给小弟一些烤箱与搅拌机建议
^.^ ~ 感激不尽
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.21.117.236
1F：→ Junchoon:dr. goods 蒸烤乳酪蛋糕不会怎样 03/09 19:59
2F：→ Junchoon:会爆裂是想要达到蒸气烤箱的效果温差瞬间变化太大 03/09 20:00
3F：→ lifelover:电压220V是优点~ 比较省电~ 专业烤箱保温性好>省电~ 03/09 22:37
4F：→ Junchoon:不过无面粉无蛋的配方还需要烤吗＠＠？ 03/09 22:51
5F：→ taipinshan:所以说烤箱建议买哪台呢? 不烤就要放吉利丁变成荤的 03/10 00:47
6F：→ Junchoon:1、2容量差不多，不过2的蒸气功能你应该也用不到 03/10 00:54
7F：→ Junchoon:但是你没放蛋和面粉，烤了也不会帮助他凝固啊... 03/10 00:57
8F：→ taipinshan:感谢Junchoon大的建议,那我应该会买Dr.goods来烤 03/10 22:02
9F：→ taipinshan:我目前也还在研究烤了後可以凝固的配方 03/10 22:05
10F：→ taipinshan:若Junchoon不弃嫌,小弟可否做一个给大大吃吃看,感谢 03/10 22:07
11F：推 Waiter860:洪培展要到了去现场买可能会更有优惠 你要不要跟我合购 03/11 13:31
12F：→ Waiter860:我也是要买半盘烤箱+一贯+半贯搅拌机 03/11 13:32
13F：推 Waiter860:如果只专做蛋糕可以买手持式搅拌机更省预算 03/11 13:51
14F：→ Waiter860:预算够+想做面包可以用10或20公升搅拌机 03/11 13:52
15F：→ Waiter860:最後试试看用香蕉 03/11 13:59