作者kaijajan (kj)
看板baking
標題[問題] 7-11的鮮奶餐包
時間Fri Mar 8 00:25:02 2013
不知道是否有版友吃過7-11的鮮奶餐包 @@~
最近試做了幾次餐包
感覺都偏硬，而且味道也沒有像7-11的那麼香
我以為用鮮奶代替水就會有香味了
結果不是
想請教7-11的餐包是怎麼可以做出那種香味跟柔軟度的 @@~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.34.174.178
1F：→ neveneve:香精？改良劑？ 03/08 00:55
2F：→ zvezda:看一下餐包成份表 03/08 02:40
3F：→ zvezda:3http://www.wretch.cc/blog/hoyumi/10513302 這篇有 03/08 02:47
4F：→ zvezda:麵粉 糖 蛋 植物性油脂 鮮乳 煉乳 奶粉 酵母 天然海鹽 03/08 02:47
5F：→ zvezda:乳化劑 酵素 香料 03/08 02:48
6F：→ Junchoon:香料 03/08 17:15
7F：→ sorrowing:麵包都貴在香料跟改良劑... 03/08 23:47