作者werewolf0430 (阿玥)
看板baking
標題[問題] 材料可以按照比例減少嗎?
時間Wed Mar 6 08:14:58 2013
平常我只是拿我家小烤箱烤餅乾
最近朋友生日
想說做一個海綿蛋糕
材料如下
低粉140g
蛋×4
牛奶30g
糖206g
香草粉1小匙
但是我覺得蛋糕做出來太大了
我可以所有才料減少一半嗎?
順便問一下950w的烤箱
要烤多久
重點是我家沒有攪拌器
ya，我要用手慢慢來了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.60.146.70
1F：→ Junchoon:可以等比例減少，不過全蛋海綿要靠手打發很拼喔... 03/06 12:52
2F：→ Junchoon:時間的話先從食譜的時間減個10分鐘看看吧 03/06 12:52
根本累，沒辦法因為攪拌器不會常用....
※ 編輯: werewolf0430 來自: 111.241.48.108 (03/06 15:22)
3F：推 jadered421:手打=很累 03/06 18:45
4F：推 neveneve:蛋白比全蛋容易打發，你要不要改做分蛋式的海綿蛋糕？ 03/07 03:58
你說的是先打發蛋白在加入蛋黃嗎
※ 編輯: werewolf0430 來自: 114.24.185.216 (03/07 09:18)
5F：推 neveneve:你去google"分蛋 海綿蛋糕"，重新找一份適合的食譜做 03/07 11:09
6F：→ neveneve:很多人的網誌都有詳細做法，甚至圖解，你就知道步驟了 03/07 11:11
7F：推 getsu:手打蛋白我都快崩潰了！全蛋,加油… 03/08 13:58