作者xx66 (拉拉穎)
看板baking
標題[問題] 鬆餅粉無法有濕潤感嗎?
時間Sun Mar 3 21:02:14 2013
大家好
最近迷上烘培，
不過都是用鬆餅粉來嘗試~
近期嘗試了布朗尼、可可餅乾，
但是烤出來的成果都讓人感覺很乾...
但外層很酥脆我還蠻喜歡的!
想問大家，
用鬆餅粉是不是烤不出來濕潤的口感@@?
我有注意鬆餅粉不要拌太久，拌均勻了我就倒模了>"<
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◆ From: 220.137.110.56
1F：推 meisterhaft:烤的出來 但因為不曉得你放了什麼又做了什麼所以無法 03/03 21:39
2F：→ meisterhaft:隔空抓藥~ 03/03 21:39
我烤布朗尼，
鬆餅粉大約一杯150g，巧克力和奶油約莫半杯，蛋一顆，
巧克力和奶油一起隔水融化之後，先把蛋打散，
在一起加入鬆餅粉拌勻，送入預熱的170度烤箱烤20分。
※ 編輯: xx66 來自: 220.137.110.56 (03/03 21:56)
3F：→ Junchoon:你的液體材料太少了，可以多加蛋或牛奶進去 03/03 22:13