作者oowth (愛唷威壓)
看板baking
標題[問題] 精工&國際牌麵包機
時間Thu Feb 21 22:16:17 2013
因為對麵包機一直很有興趣，就先跟朋友借了一台威寶來玩玩，
試做過幾次土司後覺得很滿意…就開始看精工跟國際牌，
因為發酵時間較長，剛好有機會設定成半夜開始做，早上出爐
兩者各有優缺點，對我來說主要的抉擇點在於"自動投料"和"自定一鍵到底的行程"
缺點 優點
精工 面板全日文，希望可以克服？ 自定行程
無法自動投入酵母/配料
國際 無法自定行程 全自動行程，一次完成(是缺點也是優點XD)
可自動投入酵母/配料
1. 精工無法自動投入配料的部份，那如果在第一次就全部投入，核果類會全部被打碎嗎？
2. 精工號稱可以自行設定行程，但是揉麵、發酵或烘焙的行程是分開設定的，
也就是說得先設定揉麵->完成後再設定發酵->再設定烘焙，
這個過程中人還是得回來按麵包機，
不能自己設計一個完整從揉麵到烘焙的行程囉？(這會是下一代改良的重點嗎？>"<)
3. 另外還有一個最困擾我的問題，就是新鮮材料如牛奶或鮮奶油在預設行程中都不能使用
這個是不管精工或國際牌都會遇到的問題，
目前我想到的解決方式是改用奶粉，但奶粉畢竟比不上鮮奶，
目前使用威寶也會到這個問題，而且威寶最慢的行程也只有三個多小時
如果採用預約行程一小時加三小時，也才四個小時，早上醒來時麵包都涼了QQ
所以才會想說買一個發酵時間比較長的麵包機，減少鮮奶在預約過程中的等待...
不知道有沒有人有其他解決的方式呢？
(我還有想到另一個方式是把牛奶先結冰....不過這實在太搞剛而且更難掌握溫度...)
關於到底要買精工還是國際牌...還在不斷糾結中...
希望大家能給我一點意見，謝謝! >"<
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 120.96.251.249
1F：推 meisterhaft:我不知道你說的是精工的那一款,但以我手上的那款來說 02/21 22:33
2F：→ meisterhaft:他有多種行程,假如說你要選一個「從頭到尾」的行程 02/21 22:34
3F：→ meisterhaft:那該行程裡的 揉麵時間,發酵時間,烘焙時間等等的選項 02/21 22:34
4F：→ meisterhaft:可以自行設定 我想他所謂的可自行設定是這個意思 02/21 22:35
5F：→ meisterhaft:原廠有預設,但是你可以再自行更改時間長短 02/21 22:36
6F：→ meisterhaft:簡單來說,精工的也不用在使用過程中回去按麵包機 02/21 22:39
7F：→ meisterhaft:(我覺得...都不要買XD) 02/21 22:39
8F：→ pureaaron:我用國際牌的, 比精工便宜,很好用做出來的也好吃! 02/22 01:02
9F：→ oowth:可以請問一下為什麼說都不要買嗎...XD 02/22 01:34
10F：→ oowth:我指的是目前市面上常見的HBK100和HBK150 02/22 01:35
11F：推 pinkwoman:我是精工的HBK150,就像一樓說的基本功能都是完整行程 02/23 09:53
12F：→ pinkwoman:單獨揉麵發酵的個別行程才是和國際牌不一樣的功能 02/23 09:54
13F：→ pinkwoman:葡萄乾在最一開始加進去應該是會被打到沒有,堅果我就不 02/23 09:54
14F：→ pinkwoman:知道了,雖然一定要親自投料,但對我來說不是問題,買了 02/23 09:55
15F：→ pinkwoman:也覺得很值得 02/23 09:55
16F：→ mrschiu:我是用精工的不過我只有剛買的時候會很熱衷看網誌改行程 02/23 12:12
17F：→ mrschiu:後來都懶得改XD..自行改變一下配方裡面的水啊蛋啊效果類似 02/23 12:13
18F：→ mrschiu:如果你買的是不能改行程的..可以往另一個方向想.. 02/23 12:14
19F：→ mrschiu:差很多的話就暫停/停止..再重新接另一個行程也可以.. 02/23 12:14
20F：→ mrschiu:我有一段時間常常家裡麵粉等等的材料都會東剩一點西剩一點 02/23 12:18
21F：→ mrschiu:後來我都盡量找能一次把一小包裝的麵粉/材料用光的食譜 02/23 12:19
22F：→ mrschiu:口味就沒那麼堅持XD.. 02/23 12:19
23F：→ mrschiu:我當初買精工是因為它的攪拌盆不含鐵氟龍.. 02/23 12:21
24F：→ mrschiu:加上我的使用習慣是麵糰打好以後我會自己整型+拿去烤箱烤 02/23 12:23
25F：→ mrschiu:如果原PO要投料功能犧牲更改參樹功能..可以從調整配方著手 02/23 12:24