作者oowth (爱唷威压)
看板baking
标题[问题] 精工&国际牌面包机
时间Thu Feb 21 22:16:17 2013
因为对面包机一直很有兴趣，就先跟朋友借了一台威宝来玩玩，
试做过几次土司後觉得很满意…就开始看精工跟国际牌，
因为发酵时间较长，刚好有机会设定成半夜开始做，早上出炉
两者各有优缺点，对我来说主要的抉择点在於"自动投料"和"自定一键到底的行程"
缺点 优点
精工 面板全日文，希望可以克服？ 自定行程
无法自动投入酵母/配料
国际 无法自定行程 全自动行程，一次完成(是缺点也是优点XD)
可自动投入酵母/配料
1. 精工无法自动投入配料的部份，那如果在第一次就全部投入，核果类会全部被打碎吗？
2. 精工号称可以自行设定行程，但是揉面、发酵或烘焙的行程是分开设定的，
也就是说得先设定揉面->完成後再设定发酵->再设定烘焙，
这个过程中人还是得回来按面包机，
不能自己设计一个完整从揉面到烘焙的行程罗？(这会是下一代改良的重点吗？>"<)
3. 另外还有一个最困扰我的问题，就是新鲜材料如牛奶或鲜奶油在预设行程中都不能使用
这个是不管精工或国际牌都会遇到的问题，
目前我想到的解决方式是改用奶粉，但奶粉毕竟比不上鲜奶，
目前使用威宝也会到这个问题，而且威宝最慢的行程也只有三个多小时
如果采用预约行程一小时加三小时，也才四个小时，早上醒来时面包都凉了QQ
所以才会想说买一个发酵时间比较长的面包机，减少鲜奶在预约过程中的等待...
不知道有没有人有其他解决的方式呢？
(我还有想到另一个方式是把牛奶先结冰....不过这实在太搞刚而且更难掌握温度...)
关於到底要买精工还是国际牌...还在不断纠结中...
希望大家能给我一点意见，谢谢! >"<
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 120.96.251.249
1F：推 meisterhaft:我不知道你说的是精工的那一款,但以我手上的那款来说 02/21 22:33
2F：→ meisterhaft:他有多种行程,假如说你要选一个「从头到尾」的行程 02/21 22:34
3F：→ meisterhaft:那该行程里的 揉面时间,发酵时间,烘焙时间等等的选项 02/21 22:34
4F：→ meisterhaft:可以自行设定 我想他所谓的可自行设定是这个意思 02/21 22:35
5F：→ meisterhaft:原厂有预设,但是你可以再自行更改时间长短 02/21 22:36
6F：→ meisterhaft:简单来说,精工的也不用在使用过程中回去按面包机 02/21 22:39
7F：→ meisterhaft:(我觉得...都不要买XD) 02/21 22:39
8F：→ pureaaron:我用国际牌的, 比精工便宜,很好用做出来的也好吃! 02/22 01:02
9F：→ oowth:可以请问一下为什麽说都不要买吗...XD 02/22 01:34
10F：→ oowth:我指的是目前市面上常见的HBK100和HBK150 02/22 01:35
11F：推 pinkwoman:我是精工的HBK150,就像一楼说的基本功能都是完整行程 02/23 09:53
12F：→ pinkwoman:单独揉面发酵的个别行程才是和国际牌不一样的功能 02/23 09:54
13F：→ pinkwoman:葡萄乾在最一开始加进去应该是会被打到没有,坚果我就不 02/23 09:54
14F：→ pinkwoman:知道了,虽然一定要亲自投料,但对我来说不是问题,买了 02/23 09:55
15F：→ pinkwoman:也觉得很值得 02/23 09:55
16F：→ mrschiu:我是用精工的不过我只有刚买的时候会很热衷看网志改行程 02/23 12:12
17F：→ mrschiu:後来都懒得改XD..自行改变一下配方里面的水啊蛋啊效果类似 02/23 12:13
18F：→ mrschiu:如果你买的是不能改行程的..可以往另一个方向想.. 02/23 12:14
19F：→ mrschiu:差很多的话就暂停/停止..再重新接另一个行程也可以.. 02/23 12:14
20F：→ mrschiu:我有一段时间常常家里面粉等等的材料都会东剩一点西剩一点 02/23 12:18
21F：→ mrschiu:後来我都尽量找能一次把一小包装的面粉/材料用光的食谱 02/23 12:19
22F：→ mrschiu:口味就没那麽坚持XD.. 02/23 12:19
23F：→ mrschiu:我当初买精工是因为它的搅拌盆不含铁氟龙.. 02/23 12:21
24F：→ mrschiu:加上我的使用习惯是面团打好以後我会自己整型+拿去烤箱烤 02/23 12:23
25F：→ mrschiu:如果原PO要投料功能牺牲更改参树功能..可以从调整配方着手 02/23 12:24