作者irrigation (灌溉)
看板baking
標題[問題] 免烤起士蛋糕用棉花糖的比例？
時間Wed Jan 30 09:10:16 2013
最近打算試做一個免烤起士蛋糕
就參考了網路以及版上的一些食譜
為了讓蛋糕凝結不外乎都加吉利丁片或吉利丁粉
不過因為我的用量不大 所以想要改採其他版友的意見:用棉花糖！！！
但是好像找不到用棉花糖的食譜
所以想請問版友們有沒有試過用棉花糖做免烤起士蛋糕呢?
如果有的話 可以提供比例給我嗎?
另外還有個相關的問題
關於這種蛋糕的做法有兩種
1. 材料隔水加熱混合
2. 材料分別打發混合
這兩種做法做出來的蛋糕會差很多嗎?
不好意思 問題很多 再麻煩大家了
謝謝!!!
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1F：→ meisterhaft:我猜測你說要打發的是鮮奶油? 那口感的確有差 01/30 12:32
2F：→ meisterhaft:有打發的會比較像慕斯有空氣感 01/30 12:33
3F：推 allesvorbei:cookclub #1BNK7vE_ 最後有一條底線 01/31 03:34