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看板baking
标题[问题] 免烤起士蛋糕用棉花糖的比例？
时间Wed Jan 30 09:10:16 2013
最近打算试做一个免烤起士蛋糕
就参考了网路以及版上的一些食谱
为了让蛋糕凝结不外乎都加吉利丁片或吉利丁粉
不过因为我的用量不大 所以想要改采其他版友的意见:用棉花糖！！！
但是好像找不到用棉花糖的食谱
所以想请问版友们有没有试过用棉花糖做免烤起士蛋糕呢?
如果有的话 可以提供比例给我吗?
另外还有个相关的问题
关於这种蛋糕的做法有两种
1. 材料隔水加热混合
2. 材料分别打发混合
这两种做法做出来的蛋糕会差很多吗?
不好意思 问题很多 再麻烦大家了
谢谢!!!
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1F：→ meisterhaft:我猜测你说要打发的是鲜奶油? 那口感的确有差 01/30 12:32
2F：→ meisterhaft:有打发的会比较像慕斯有空气感 01/30 12:33
3F：推 allesvorbei:cookclub #1BNK7vE_ 最後有一条底线 01/31 03:34