作者focilla (focilla)
看板baking
標題[問題] 輕乳酪蛋糕
時間Tue Jan 8 16:53:30 2013
板上的各位大大好~我又來問問題了
這兩天趁著有空,嘗試了一直想做的輕乳酪蛋糕~
結果一開始就遇到問題
我用carol的食譜
但一開始在隔水加熱融化奶油乳酪的時候
我的奶油乳酪怎麼攪拌都不能完全融化
硬著頭皮繼續做
烤出來形狀味道都ok,就是蛋糕底部可以看到一小塊一小塊的東西的
味道也似乎沒有完全融合
請問板上的達人~
奶油乳酪為什麼不能完全融化?有什麼步驟是可能被漏掉的嗎?
謝謝~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.250.245.206
1F：→ ssusan:乳酪隔水加熱定不會融化 ，而是軟化 01/13 23:55