作者elliott324 (外國策)
看板baking
標題[蛋糕] 日劇裡的草莓鮮奶油蛋糕
時間Mon Jan 7 22:27:07 2013
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15844121
~天使~
草莓鮮奶油蛋糕
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膨鬆柔軟的海綿蛋糕
帶點蜂蜜的溫醇
在雪白的鮮奶油包覆下
襯托了草莓的紅通可愛
天使的味道
簡單卻又幸福的滋味
讓人綻放出甜美的笑容
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材料:
蜂蜜海綿蛋糕
1. 雞蛋 ---> 2 個
2. 砂糖 ---> 40 g
3. 蜂蜜 ---> 20 g
4. 低筋麵粉 ---> 60 g
5. 奶油 ---> 20 g
發泡鮮奶油
1. 動物鮮奶油 ---> 300 g
2. 糖粉 ---> 24g
作法:
1. 雞蛋 砂糖 蜂蜜 加入盆中 隔水加熱攪拌至大約36度c
2, 再用手提攪拌機以 高速 ~ 中速 ~ 低速 的順序把蛋糊打至打蛋器拿起
麵糊會慢慢流下
留下的痕跡會殘留一會兒的程度
3. 再拌入過篩的低筋麵粉 和 隔水加熱溶化的奶油
4. 烤箱預熱 170 / 170
烤 25 mins
發泡鮮奶油
把糖粉加入鮮奶油一起打發就完成摟
組合:
1. 把海綿蛋糕對切
先取一片在上面塗上一點發泡鮮奶油後擺上切半草莓
再塗上一層發泡鮮奶油
2. 再蓋上另一片蛋糕
再整個蛋糕上塗上一層薄薄的發泡鮮奶油打底
再塗上第二層發泡鮮奶油
邊邊以刮版刮出花紋
3. 在用擠花袋擠上鮮奶油做裝飾
上面擺上新鮮草莓就完成瞜
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◆ From: 114.37.72.37
1F：推 saladay:超喜歡看你的文章~~~點心都做得好美 01/07 22:29
2F：推 crolya:看起來好好吃~~~(流口水) 01/07 22:45
3F：→ elliott324:謝謝你們~你們喜歡我好開心喔 會繼續加油的 ^ ^ 01/07 22:56
4F：推 haraym:天哪原PO請收我為徒(跪 01/07 23:49
5F：推 ismyluv:厲害厲害 01/08 12:22
6F：推 blueflute:原po好厲害!! 01/08 20:34
7F：→ elliott324:謝謝你們 > < 01/08 23:44