作者elliott324 (外国策)
看板baking
标题[蛋糕] 日剧里的草莓鲜奶油蛋糕
时间Mon Jan 7 22:27:07 2013
网志图文版
http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15844121
~天使~
草莓鲜奶油蛋糕
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膨松柔软的海绵蛋糕
带点蜂蜜的温醇
在雪白的鲜奶油包覆下
衬托了草莓的红通可爱
天使的味道
简单却又幸福的滋味
让人绽放出甜美的笑容
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材料:
蜂蜜海绵蛋糕
1. 鸡蛋 ---> 2 个
2. 砂糖 ---> 40 g
3. 蜂蜜 ---> 20 g
4. 低筋面粉 ---> 60 g
5. 奶油 ---> 20 g
发泡鲜奶油
1. 动物鲜奶油 ---> 300 g
2. 糖粉 ---> 24g
作法:
1. 鸡蛋 砂糖 蜂蜜 加入盆中 隔水加热搅拌至大约36度c
2, 再用手提搅拌机以 高速 ~ 中速 ~ 低速 的顺序把蛋糊打至打蛋器拿起
面糊会慢慢流下
留下的痕迹会残留一会儿的程度
3. 再拌入过筛的低筋面粉 和 隔水加热溶化的奶油
4. 烤箱预热 170 / 170
烤 25 mins
发泡鲜奶油
把糖粉加入鲜奶油一起打发就完成搂
组合:
1. 把海绵蛋糕对切
先取一片在上面涂上一点发泡鲜奶油後摆上切半草莓
再涂上一层发泡鲜奶油
2. 再盖上另一片蛋糕
再整个蛋糕上涂上一层薄薄的发泡鲜奶油打底
再涂上第二层发泡鲜奶油
边边以刮版刮出花纹
3. 在用挤花袋挤上鲜奶油做装饰
上面摆上新鲜草莓就完成瞜
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◆ From: 114.37.72.37
1F：推 saladay:超喜欢看你的文章~~~点心都做得好美 01/07 22:29
2F：推 crolya:看起来好好吃~~~(流口水) 01/07 22:45
3F：→ elliott324:谢谢你们~你们喜欢我好开心喔 会继续加油的 ^ ^ 01/07 22:56
4F：推 haraym:天哪原PO请收我为徒(跪 01/07 23:49
5F：推 ismyluv:厉害厉害 01/08 12:22
6F：推 blueflute:原po好厉害!! 01/08 20:34
7F：→ elliott324:谢谢你们 > < 01/08 23:44