作者imparadise (Su)
看板baking
標題[問題] 棕糖是甚麼糖?
時間Wed Dec 26 00:25:59 2012
明天想照著松露玫瑰的食譜，作無麵粉蛋糕
參考這個~
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394668
其中食譜提到棕糖~松露玫瑰說就是brown sugar
估狗之後得到"紅糖"這個解釋~
請問brown sugar是否就是紅糖呢?
我沒有這種糖，可以用黑糖或白砂糖代替嗎?
另外食譜中的鮮奶可以換成鮮奶油嗎?
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◆ From: 36.227.78.98
1F：→ kruz:brown sugar含水量比白糖高一點..應該可以用二砂代替吧.. 12/26 04:59
2F：推 alufish:brown sugar我用的感覺比較像黑糖 12/26 11:42
3F：推 maktubinyaya:brown sugar台灣翻黑糖.... 12/26 17:43
4F：→ imparadise:巧克力加黑糖味道不會很奇怪嗎? 12/26 18:16
5F：→ Junchoon:不會，巧克力跟黑糖味倒滿搭的 12/26 22:06
6F：→ meisterhaft:看個人口味啦~像我就只能接受黑糖+薑 或純黑糖這樣的 12/26 22:31
7F：→ meisterhaft:組合 黑糖加其他東西我都很討厭XDDD 12/26 22:31
8F：→ kruz:brown sugar跟台灣在賣的黑糖跟本是不一樣的東西呀.. 12/27 02:14
9F：推 maktubinyaya:巧克力+黑糖味道不怪唷~美式巧克力餅乾就有這兩樣:) 12/27 21:04
10F：推 Seine:brown sugar是紅糖吧?? 12/29 23:19
11F：推 GirlInBlack:紅糖沒錯！想半天想不起來中文。是像二砂那樣結晶的紅 12/30 00:32
12F：→ GirlInBlack:糖，不是像黑糖那樣粉粉的紅糖！ 12/30 00:32