作者GirlInBlack ( 小蛋 )
看板baking
標題[問題] 用戚風食譜作杯子蛋糕
時間Thu Dec 20 03:21:06 2012
想請問做過戚風（或海綿）體的杯子蛋糕的板友
裝在紙膜裡有辦法倒扣嗎？不倒扣的話，有辦法防止內縮嗎？
因為要帶著坐飛機，又不適合做鮮奶油裝飾蓋住，奶油霜的話我們全家都不愛
好困擾啊 :Q
先謝謝大家了～
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◆ From: 128.2.113.167
※ 編輯: GirlInBlack 來自: 128.2.113.167 (12/20 03:22)
1F：→ youngakita:找二個一樣高的書或什麼,把紙模(稍厚)的邊邊跨在上面~~ 12/20 12:12
2F：→ youngakita:要不好像也有賣中間有圓洞的紙模 12/20 12:13
3F：→ Junchoon:用一般模型烤好冷卻脫模再放進去紙模就好... 12/20 13:16
4F：推 talesr:先在杯子底部鑽兩個洞 穿線過去 烤好就可吊起來 12/20 16:52
5F：→ talesr:或者是倒扣在可以讓蛋糕卡在中間 不會碰到底的杯子裡 12/20 16:53
6F：→ cuteterisa:其實杯子蛋糕體積小 又有紙杯撐著 內縮不會太嚴重 12/20 21:36
7F：→ emilycplus:裝滿一點？ 12/20 23:39
9F：推 tina0117:不知道在哪看到 有人說 戚風怎麼做就是會內縮 12/21 00:59
10F：→ tina0117:無法像人家外面那種杯子蛋糕飽滿漂亮 12/21 00:59
11F：→ Junchoon:大多數賣杯子蛋糕的都是奶油蛋糕體啊 12/22 15:17
12F：→ GirlInBlack:感謝大家無限創意！結果我沒來得及看到這麼多好點子 12/26 21:15
13F：→ GirlInBlack:只好很沒創意地烤了個八寸戚風，切片放紙盒帶 :p 12/26 21:16
14F：推 c8857634:今天試做了一次,只要倒到九分滿,又不倒扣的話,可以像這樣 01/13 22:28