作者linsmallyan (我青春ㄟ肉體啊~~~)
站內baking
標題[問題] 關於設備這件事情？
時間Sun Dec 2 20:35:01 2012
想請問有經驗的人一下
小妹我因為興趣 開始接觸烘焙
其實我就看看網路的網誌
有啥就做啥 坦白說 好像看一看 做出來的都長得不一樣．．．
於是我就去報名上丙級課程
想說 先學起來 考考證照放著（也還沒學完課程．．．）
果然有些東西還是真的要去上課
否則光看食譜這樣做
自己也不知道到做麼？！
（雖然我現在連橄欖型也還是做得不好）
我現在家裡就一台DR.GOODS 烤箱 －－－還是剛買不久的
一台奧斯汀攪拌機
然後我就在”幻想“
要是我丙級有過！ 我可不可以來挑戰乙級？？
其實．．．沒過也沒差啦！
我只是想把東西做好
我的問題是
好吧！其實我想買發酵箱
現在就卡在 我到底要買多大的？
我甚至想到 乾脆把剛買不久的烤箱賣掉 換成比較專業的好了
可是又怕自己是不是一下子衝太快？
不是太理智啊？？
畢竟我真的是新手 但我有心想做烘焙
有人可以給我建議嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.240.195
1F：推 poli1:我也是年初買了DR.GOOGS，玩了快一年上週考到丙級，現在想入 12/02 21:06
2F：→ poli1:手攪拌器，我也在想買完攪拌器會不會就想買發酵箱了... 12/02 21:08
3F：→ Junchoon:如果只是在家玩玩發酵箱不是必備的，很多取代方式... 12/02 22:32
4F：推 seaman520:曾在日本看過發酵箱是用架子罩布，下面煮桶水使用 12/05 17:50
5F：→ seaman520:類似出整台爐架然後下面放一桶熱水，用布罩著這樣 12/05 17:51
6F：→ seaman520:專業？如果要開店才購買，如果是興趣有人用dr.good 12/05 17:52
7F：→ seaman520:烤出很美的法國，衝動是魔鬼。我現在依舊沒用攪拌機 12/05 17:53
8F：→ seaman520:2公斤的麵團一樣拿在手上甩，多練幾次就可以抓到訣竅 12/05 17:54
9F：→ seaman520:再說真的要去麵包店做，師傅家裡也不會有那些設備 12/05 17:55
10F：→ seaman520:要研發什麼的都用店裡的 12/05 17:55
11F：→ benson0204:我是用保麗龍箱來代替發酵箱，效果還不錯～ 12/05 23:12