作者linsmallyan (我青春ㄟ肉体啊~~~)
站内baking
标题[问题] 关於设备这件事情？
时间Sun Dec 2 20:35:01 2012
想请问有经验的人一下
小妹我因为兴趣 开始接触烘焙
其实我就看看网路的网志
有啥就做啥 坦白说 好像看一看 做出来的都长得不一样．．．
於是我就去报名上丙级课程
想说 先学起来 考考证照放着（也还没学完课程．．．）
果然有些东西还是真的要去上课
否则光看食谱这样做
自己也不知道到做麽？！
（虽然我现在连橄榄型也还是做得不好）
我现在家里就一台DR.GOODS 烤箱 －－－还是刚买不久的
一台奥斯汀搅拌机
然後我就在”幻想“
要是我丙级有过！ 我可不可以来挑战乙级？？
其实．．．没过也没差啦！
我只是想把东西做好
我的问题是
好吧！其实我想买发酵箱
现在就卡在 我到底要买多大的？
我甚至想到 乾脆把刚买不久的烤箱卖掉 换成比较专业的好了
可是又怕自己是不是一下子冲太快？
不是太理智啊？？
毕竟我真的是新手 但我有心想做烘焙
有人可以给我建议吗？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.240.195
1F：推 poli1:我也是年初买了DR.GOOGS，玩了快一年上周考到丙级，现在想入 12/02 21:06
2F：→ poli1:手搅拌器，我也在想买完搅拌器会不会就想买发酵箱了... 12/02 21:08
3F：→ Junchoon:如果只是在家玩玩发酵箱不是必备的，很多取代方式... 12/02 22:32
4F：推 seaman520:曾在日本看过发酵箱是用架子罩布，下面煮桶水使用 12/05 17:50
5F：→ seaman520:类似出整台炉架然後下面放一桶热水，用布罩着这样 12/05 17:51
6F：→ seaman520:专业？如果要开店才购买，如果是兴趣有人用dr.good 12/05 17:52
7F：→ seaman520:烤出很美的法国，冲动是魔鬼。我现在依旧没用搅拌机 12/05 17:53
8F：→ seaman520:2公斤的面团一样拿在手上甩，多练几次就可以抓到诀窍 12/05 17:54
9F：→ seaman520:再说真的要去面包店做，师傅家里也不会有那些设备 12/05 17:55
10F：→ seaman520:要研发什麽的都用店里的 12/05 17:55
11F：→ benson0204:我是用保丽龙箱来代替发酵箱，效果还不错～ 12/05 23:12