作者velvet36 (舌頭)
看板baking
標題[蛋糕] 電動打蛋器選擇
時間Fri Nov 30 16:31:43 2012
家裡有一台國際牌103T麵包機，最近想做有鮮奶油的戚風蛋糕，
但好像沒辦法單獨用麵包機完成，所以想入手一隻電動打蛋器。
但是我做的量很少，每次只做一個6吋，
請問若想入手三箭牌的打蛋器，買哪種為宜呢？
單純手提式的
http://ppt.cc/yR0v
直立攪拌盆的
http://ppt.cc/7WRM
2L攪拌盆的基礎打蛋量會不會超過一個6吋？
手提的打蛋器會不會因為可自調角度所以打得較美？
另外，我家裡只有一個28CM的盆子，如果要做分離蛋黃蛋白的蛋糕，
請問至少還要入手幾個盆子較好？多大的為宜？
還有一個很笨的問題，就是攪拌拌做蛋糕(方型)，
那攪揉棒(螺旋)的如果不打麵糰，能幹嘛呢？謝謝。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.34.95.125
1F：→ meisterhaft:實在不懂為什麼要這麼快按 Ctrl + y 11/30 16:58
實在不懂為什麼m大要花這個版面推這種無建設性的回文
2F：→ youngakita:6吋才3顆蛋配方~~蛋白很少的..手提式的很夠用了. 11/30 17:12
3F：→ youngakita:不過它的3速適合攪拌蛋糕,麵包~~如果要攪拌器壽命長一 11/30 17:14
4F：→ youngakita:點的話,不要那麼衝動 11/30 17:15
5F：→ youngakita:基本打蛋盆二個會較好,因為是圓弧型的,所以容易接觸到 11/30 17:16
6F：→ youngakita:到底邊,無邊角.但家裡一般煮湯的鍋子,會有垂直角度 11/30 17:17
7F：→ youngakita:傳統打蛋器有時候會打不到.(電動的更不方便) 11/30 17:17
8F：→ youngakita:所以基本上要有2個比較方便.刮刀也比較好刮. 11/30 17:18
9F：→ youngakita:如果只有一個打蛋盆的話(圓弧的),那只好蛋白放打蛋盆 11/30 17:19
10F：→ youngakita:麵糊(蛋黃,麵粉等)放湯鍋.因為最終是在蛋白霜那混合的. 11/30 17:20
11F：→ Junchoon:三箭牌那兩台是一樣的，只是後者多了架子給你放 11/30 17:25
12F：推 neveneve:蛋黃麵粉那一鍋麵糊，用大碗來攪拌也就可以了 11/30 19:53
謝謝以上大家的建議，我會買手提的哦~~
※ 編輯: velvet36 來自: 122.116.134.58 (12/02 15:08)