作者velvet36 (舌头)
看板baking
标题[蛋糕] 电动打蛋器选择
时间Fri Nov 30 16:31:43 2012
家里有一台国际牌103T面包机，最近想做有鲜奶油的戚风蛋糕，
但好像没办法单独用面包机完成，所以想入手一只电动打蛋器。
但是我做的量很少，每次只做一个6寸，
请问若想入手三箭牌的打蛋器，买哪种为宜呢？
单纯手提式的
http://ppt.cc/yR0v
直立搅拌盆的
http://ppt.cc/7WRM
2L搅拌盆的基础打蛋量会不会超过一个6寸？
手提的打蛋器会不会因为可自调角度所以打得较美？
另外，我家里只有一个28CM的盆子，如果要做分离蛋黄蛋白的蛋糕，
请问至少还要入手几个盆子较好？多大的为宜？
还有一个很笨的问题，就是搅拌拌做蛋糕(方型)，
那搅揉棒(螺旋)的如果不打面团，能干嘛呢？谢谢。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 1.34.95.125
1F：→ meisterhaft:实在不懂为什麽要这麽快按 Ctrl + y 11/30 16:58
实在不懂为什麽m大要花这个版面推这种无建设性的回文
2F：→ youngakita:6寸才3颗蛋配方~~蛋白很少的..手提式的很够用了. 11/30 17:12
3F：→ youngakita:不过它的3速适合搅拌蛋糕,面包~~如果要搅拌器寿命长一 11/30 17:14
4F：→ youngakita:点的话,不要那麽冲动 11/30 17:15
5F：→ youngakita:基本打蛋盆二个会较好,因为是圆弧型的,所以容易接触到 11/30 17:16
6F：→ youngakita:到底边,无边角.但家里一般煮汤的锅子,会有垂直角度 11/30 17:17
7F：→ youngakita:传统打蛋器有时候会打不到.(电动的更不方便) 11/30 17:17
8F：→ youngakita:所以基本上要有2个比较方便.刮刀也比较好刮. 11/30 17:18
9F：→ youngakita:如果只有一个打蛋盆的话(圆弧的),那只好蛋白放打蛋盆 11/30 17:19
10F：→ youngakita:面糊(蛋黄,面粉等)放汤锅.因为最终是在蛋白霜那混合的. 11/30 17:20
11F：→ Junchoon:三箭牌那两台是一样的，只是後者多了架子给你放 11/30 17:25
12F：推 neveneve:蛋黄面粉那一锅面糊，用大碗来搅拌也就可以了 11/30 19:53
谢谢以上大家的建议，我会买手提的哦~~
※ 编辑: velvet36 来自: 122.116.134.58 (12/02 15:08)