作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)
看板baking
標題[蛋糕] 我的手作料理--咖啡核桃優格蛋糕
時間Tue Nov 20 11:01:52 2012
我的手作料理
http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26258802
有人說吃蛋糕會發胖,那是因為買現成的不費吹灰之力,
試試看自己做保證體力大大的消耗,然後就可以大口的
吃平衡過來,像我.........只有胖一點點XDDD
製作酥菠蘿:將酥菠蘿的材料全部倒入鋼盆,用切拌方式
做成米粒狀,即成酥菠蘿待用.
製作蛋糕體:將奶油放入鋼盆攪拌成泥狀,再加入細沙糖,
續拌到奶油泛白,蛋液分次加入,每加一次就仔細拌勻,再
入香草精,一點鹽.
加入篩過的低筋麵粉,泡打粉,使用橡皮刮刀拌勻,最後分
次倒入優格拌勻成麵糊.
取1/3量的酥菠蘿倒入模型中鋪平,再倒入1/2量的麵糊,再
鋪1/3量的酥菠蘿,倒入剩餘的麵糊,剩餘的酥菠蘿鋪在最
上面,送入預熱好的烤箱,上下火各170度40分鐘.
竹籤插入麵糊不會沾黏就可以出爐了,待涼再脫模.
酥菠蘿材料 二砂50g 餅乾粉100g 即溶咖啡粉5g 核桃
碎50g 肉桂粉隨意 奶油50g
蛋糕體材料 奶油100g 細砂糖70g 蛋70g 香草精少許
鹽少許 低筋麵粉135g 泡打粉2g 優格100g
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