作者h6186968 (天弓)
看板baking
標題[問題] 棒棒糖蛋糕
時間Mon Nov 19 12:39:13 2012
最近開始在想十二月的聖誕節可以做什麼小甜點送人
剛好就看到這個可愛的棒棒糖蛋糕
http://ppt.cc/8Mz_
http://icook.tw/recipes/15612
我沒有棒棒糖蛋糕機
所以應該會採用第一種作法
想請問一下各位前輩
若我沒有冰箱的話 做起來是否會很不成功呢?
因為他在把奶油霜和蛋糕體混合時冰了兩小時
還有若披覆完巧克力之後 是不是也還要冷藏讓他更堅硬呢?
如果沒有冰箱 可不可以墊冰塊或用其他方法代替?
還是說這種天氣不用冰箱也沒關係?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.226.113
1F：推 ansor:沒冰箱 巧克力會變得霧霧的 不亮 細緻度有差 11/19 15:34
2F：→ h6186968:即使有調溫 但沒冰冰箱也會變霧霧的嗎 11/20 00:34
3F：→ ansor:蛋糕沒冰過.成型不夠扎實.批覆容易散掉.再者會裹得很厚 11/20 13:49
4F：→ h6186968:那蛋糕體冰完 披覆完巧克力之後 還要再進冰箱嗎? 11/20 23:48
5F：→ h6186968:還是巧客氣室溫就會凝固了? 11/20 23:48
6F：→ ansor:蛋糕本身購冰.一裹上巧克力醬就會馬上結凍成型 .無須再冷藏 11/20 23:54
7F：→ h6186968:好喔我過幾天試試看 謝謝A大!! :) 11/20 23:56