作者h6186968 (天弓)
看板baking
标题[问题] 棒棒糖蛋糕
时间Mon Nov 19 12:39:13 2012
最近开始在想十二月的圣诞节可以做什麽小甜点送人
刚好就看到这个可爱的棒棒糖蛋糕
http://ppt.cc/8Mz_
http://icook.tw/recipes/15612
我没有棒棒糖蛋糕机
所以应该会采用第一种作法
想请问一下各位前辈
若我没有冰箱的话 做起来是否会很不成功呢?
因为他在把奶油霜和蛋糕体混合时冰了两小时
还有若披覆完巧克力之後 是不是也还要冷藏让他更坚硬呢?
如果没有冰箱 可不可以垫冰块或用其他方法代替?
还是说这种天气不用冰箱也没关系?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.226.113
1F：推 ansor:没冰箱 巧克力会变得雾雾的 不亮 细致度有差 11/19 15:34
2F：→ h6186968:即使有调温 但没冰冰箱也会变雾雾的吗 11/20 00:34
3F：→ ansor:蛋糕没冰过.成型不够扎实.批覆容易散掉.再者会裹得很厚 11/20 13:49
4F：→ h6186968:那蛋糕体冰完 披覆完巧克力之後 还要再进冰箱吗? 11/20 23:48
5F：→ h6186968:还是巧客气室温就会凝固了? 11/20 23:48
6F：→ ansor:蛋糕本身购冰.一裹上巧克力酱就会马上结冻成型 .无须再冷藏 11/20 23:54
7F：→ h6186968:好喔我过几天试试看 谢谢A大!! :) 11/20 23:56