作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)
看板baking
標題[蛋糕] 我的手作料理--焦糖水果奶油蛋糕
時間Fri Nov 9 11:27:11 2012
我的手作料理
http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26253236
烘焙蛋糕不像在煮菜,可以增減其材料,是製作蛋糕最要
注意的,準備工作更是不能省,一切就緒就不會手忙腳亂,
做蛋糕是一件快樂的事!
準備一個25公分正方模型,剪好烘焙紙放入模型中.
前一天先把乾果泡蘭姆酒.
奶油放室溫下軟化,低筋麵粉,泡打粉,杏仁粉過篩.
將軟化奶油放入鋼盆中攪拌成泥,分次加入砂糖打至微白
再分次加入蛋液拌合.
倒入焦糖液仔細拌勻,再加入所有粉類攪拌均勻,最後加入
泡過酒的乾果拌勻成麵糊.
將麵糊倒入模型中整平,放入預熱好的烤箱上下火170度烤
約25分鐘,可以準備煮咖啡了.
材料 奶油120g 細砂糖75g 蛋75g 杏仁粉15g 焦糖液100g
低筋麵粉90g 泡打粉1.5g 葡萄乾75g 杏桃乾45g
蜜棗30g
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