作者littletonta (想要参加联谊请找我喔^^)
看板baking
标题[蛋糕] 我的手作料理--焦糖水果奶油蛋糕
时间Fri Nov 9 11:27:11 2012
我的手作料理
http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26253236
烘焙蛋糕不像在煮菜,可以增减其材料,是制作蛋糕最要
注意的,准备工作更是不能省,一切就绪就不会手忙脚乱,
做蛋糕是一件快乐的事!
准备一个25公分正方模型,剪好烘焙纸放入模型中.
前一天先把乾果泡兰姆酒.
奶油放室温下软化,低筋面粉,泡打粉,杏仁粉过筛.
将软化奶油放入钢盆中搅拌成泥,分次加入砂糖打至微白
再分次加入蛋液拌合.
倒入焦糖液仔细拌匀,再加入所有粉类搅拌均匀,最後加入
泡过酒的乾果拌匀成面糊.
将面糊倒入模型中整平,放入预热好的烤箱上下火170度烤
约25分钟,可以准备煮咖啡了.
材料 奶油120g 细砂糖75g 蛋75g 杏仁粉15g 焦糖液100g
低筋面粉90g 泡打粉1.5g 葡萄乾75g 杏桃乾45g
蜜枣30g
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