作者BonnieF (邦妮兔)
看板baking
標題[點心] 請問有沒有無咖啡的提拉米蘇配方?
時間Tue Nov 6 11:43:19 2012
週末想要做一些派對食物，但是有不少朋友是不喝咖啡的
老公指定要做提拉米蘇，我又考量咖啡的問題
想說找找看有沒有人做過不需要咖啡的提拉米蘇
我手邊有手指餅乾，也買得到mascapone和可可粉
只是不知道浸泡用的咖啡酒該用什麼東西來代替
如果用沖泡的巧克力加一點酒類的香精，會很弱嗎?
另外請教一下為什麼板上很多配方都是有加吉利丁的?
mascapone不是本來就會凝固嗎? 而且我記得提拉米蘇好像本來就應該軟綿綿的
所以以前在英國做的時候，看到的食譜都沒有加吉利丁
不知道大家加吉利丁是會有什麼特殊的效果還是口感嗎?
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1F：推 Moraine:可以用baileys. 11/06 13:25
2F：→ jejuno:台式的會加是因為把它當幕斯 不是像外國是先裝在容器 11/06 16:05
3F：推 lykosluna:奶酒、巧克力酒、柑橘類的酒 都和巧克力滿搭的呀! 11/06 19:43
4F：→ tiamero:標題錯誤 11/06 23:14
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