作者BonnieF (邦妮兔)
看板baking
标题[点心] 请问有没有无咖啡的提拉米苏配方?
时间Tue Nov 6 11:43:19 2012
周末想要做一些派对食物，但是有不少朋友是不喝咖啡的
老公指定要做提拉米苏，我又考量咖啡的问题
想说找找看有没有人做过不需要咖啡的提拉米苏
我手边有手指饼乾，也买得到mascapone和可可粉
只是不知道浸泡用的咖啡酒该用什麽东西来代替
如果用冲泡的巧克力加一点酒类的香精，会很弱吗?
另外请教一下为什麽板上很多配方都是有加吉利丁的?
mascapone不是本来就会凝固吗? 而且我记得提拉米苏好像本来就应该软绵绵的
所以以前在英国做的时候，看到的食谱都没有加吉利丁
不知道大家加吉利丁是会有什麽特殊的效果还是口感吗?
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1F：推 Moraine:可以用baileys. 11/06 13:25
2F：→ jejuno:台式的会加是因为把它当幕斯 不是像外国是先装在容器 11/06 16:05
3F：推 lykosluna:奶酒、巧克力酒、柑橘类的酒 都和巧克力满搭的呀! 11/06 19:43
4F：→ tiamero:标题错误 11/06 23:14
5F：推 micomi:兰姆酒 11/11 20:39