作者s06ap6 (風明鏡)
看板baking
標題[問題] 關於萬聖節點心
時間Sat Oct 20 22:40:24 2012
不知到這問題會不會太驚悚
想請問一下大家
你們認為眼睛吃起來的感覺是如何呢?
是外面硬的裡面軟的然後中間也是硬的嗎?
我想利用白巧克力包覆奶酪後(奶酪中見放巧克力球?)，再進行彩繪
可是奶酪太軟我怕插不起來= =|||
然後外殼再用麥芽糖包裹
大家覺得這種方法可行嘛
請給我一些建議
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.98.69.143
1F：推 mapledream:只是要眼球的話可以參考這個影片 10/20 22:44
3F：→ s06ap6:影片不錯耶 不過看不太懂材料部分 我在研究看看 謝謝ˊwˋ 10/20 22:53
4F：推 mapledream:他是用寒天，你可以用吉利T，會比較硬，比較不易碎 10/20 23:15
5F：推 talesr:版上有眼球馬卡隆作法 10/21 00:44
6F：推 Tiramisuway:簡單作法是裡面用棉花糖，有包果醬的佳 10/21 01:58
7F：→ mrschiu:基隆菜市場有一家小吃攤有在賣豬眼睛炒飯.. 10/21 15:22
8F：→ mrschiu:真正的眼球吃起來是Q的像花枝的口感XD 10/21 15:23
9F：→ mrschiu:應該是整顆都是Q的有嚼勁..有的時候吃得出皮有的時候沒有 10/21 15:29
10F：→ mrschiu:濃一點的吉利丁的口感應該會比較像..都是膠原蛋白.. 10/21 15:36
11F：→ s06ap6:竟然有在賣豬眼睛炒飯=口= 真是無奇不有 10/22 01:43
12F：→ s06ap6:竟然有在賣豬眼睛炒飯=口= 真是無奇不有 10/22 01:55
13F：推 gnhjk:太酷了，這禮拜來試做看看 10/22 14:39
14F：→ mrschiu:不考慮真實姓我覺得會黏牙的眼球馬卡龍的口感比較噁心XD 10/22 17:51
15F：→ mrschiu:看能不能作成鹹的.. 海鹽榴槤口味XD.. 10/23 02:24
16F：→ s06ap6:跑了頂好 松青和大創都沒有圓形製冰盒 要開天窗了TAT 10/23 21:43
18F：推 neveneve:今天在金興發看到，55元 10/26 15:37