作者kusostar (牛牽到北京還是牛)
看板baking
標題[問題] 魔鬼的屁食譜
時間Mon Oct 15 21:09:42 2012
http://blog.chinatimes.com/eat/archive/2010/11/03/557431.html
原來正確名稱是活康麵包,
請問台灣買的到灰麵粉嗎？
有人知道這種麵包的食譜嗎？
或是該如何提高麵包的膳食纖維含量呢？
謝謝喔!
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雖然你沒有騎著白馬,但你是我的王子.
http://kusohsin.pixnet.net/blog
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◆ From: 175.145.200.247
1F：推 seaman520:我剛剛才在查惡魔的屁說... 10/15 21:26
2F：→ seaman520:看樣子應該是使用黑裸麥麵粉,和一堆的芝麻、南瓜子 10/15 21:30
3F：→ seaman520:亞麻子之類的麵包...這樣的纖維當然就高了... 10/15 21:31
4F：→ seaman520:其實比較簡單就是加燕麥，也可以提高纖維，總之就是高纖 10/15 21:32
5F：→ seaman520:麵包類，往這方向去思考和查資料較有收穫 10/15 21:32
6F：→ mrschiu:書到用時方恨少..我剛才用削去法找到這個單字:Vollkorn 10/15 22:36
7F：→ mrschiu:用這個當關鍵字可以找到很多配方..大同小異.. 10/15 22:36
8F：→ mrschiu:這種麵包除了高纖以外..它還會迫使吃的人細嚼慢嚥.. 10/15 22:37
9F：→ mrschiu:如果一餐的開始是吃這種麵包..慢慢吃兩片嚼了10分鐘以後 10/15 22:38
10F：→ mrschiu:大腦飢餓的指令已經被消除..等吃到下一道菜食量會變小.. 10/15 22:39
11F：→ mrschiu:剛才我在YOUTUBE上用 vollkorn toast看到一些麵包機食譜 10/15 23:00
12F：→ mrschiu:我完全不懂德文XD光看動作我可以了解八成以上XD.. 10/15 23:01
13F：→ mrschiu:有興趣的話可以上Youtube看看..很有趣的XD.. 10/15 23:07
14F：→ mrschiu:有一個影片它連高纖的穀粉都是自己用磨豆機磨的.. 10/15 23:23
15F：→ mrschiu:這樣可以解決買不到某些粉的問題..傳統市場這些什麼麥的 10/15 23:23
16F：→ mrschiu:不難買.. 10/15 23:23
17F：→ lifelover:"聖經麵包"也很多穀物及種子，可參考相關的食材處理方式 10/16 00:39
18F：→ kusostar:哈哈哈～大家真可愛,,我嘗試加入燕麥好了,謝謝喔!! 10/18 22:09
19F：→ mrschiu:燕麥的熱量相當的高(白飯的六倍)..原PO吃這東西要減肥的話 10/19 01:40
20F：→ mrschiu:記得一餐吃兩片就可以.. 核果類的油份也很高但很多礦物質 10/19 01:47
21F：→ mrschiu:麥麩/米糠的粉這些熱量會比較低.. 10/19 01:49
22F：→ mrschiu:當中的要訣還有"迫使吃的人慢嚼"這個口感.. 這也相當重要 10/19 01:56