無音樂圖文網誌版：http://ppt.cc/Qalf 奶芋麵包 Milk Taro Bread 冰箱裡有些許的芋頭餡，是中秋的時候做芋頭酥所剩下的，在幾番思量後，決定做個簡單 的包現麵包將餡料消耗掉。 這次使用的是全麥麵粉，但並非是全麥粉去調的，而是添加了麩皮的全麥麵粉，其纖維質 還是存在，而油量則可以自行衡量，不用擔心太過油而影響熱量導致不健康。 材料： 高筋麵粉 全麥麵粉 奶粉 水 細砂糖 鹽 速發酵母 葵花油 芋頭餡適量 (其比例因仍在調整中，若有興趣的朋友可以自行問我) 做法： 1.將油以外的材料混合揉製成一個不沾手的麵團，至略為出筋性後加入油耍打至有薄膜狀 態的麵糰。 2.蓋上保鮮膜將揉製好的麵糰放置發酵約45分鐘。 3.發酵完畢後分割滾圓放置鬆弛約15分鍾。 4.包製餡料。 5.最後發酵約40分鐘至兩倍大，同時預熱烤箱至180度C。 6.放入預熱好的烤箱烤約15分鍾，注意上色情形自行調整溫度與時間。 7.出爐放涼即可。 --

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