无音乐图文网志版：http://ppt.cc/Qalf 奶芋面包 Milk Taro Bread 冰箱里有些许的芋头馅，是中秋的时候做芋头酥所剩下的，在几番思量後，决定做个简单 的包现面包将馅料消耗掉。 这次使用的是全麦面粉，但并非是全麦粉去调的，而是添加了麸皮的全麦面粉，其纤维质 还是存在，而油量则可以自行衡量，不用担心太过油而影响热量导致不健康。 材料： 高筋面粉 全麦面粉 奶粉 水 细砂糖 盐 速发酵母 葵花油 芋头馅适量 (其比例因仍在调整中，若有兴趣的朋友可以自行问我) 做法： 1.将油以外的材料混合揉制成一个不沾手的面团，至略为出筋性後加入油耍打至有薄膜状 态的面团。 2.盖上保鲜膜将揉制好的面团放置发酵约45分钟。 3.发酵完毕後分割滚圆放置松弛约15分锺。 4.包制馅料。 5.最後发酵约40分钟至两倍大，同时预热烤箱至180度C。 6.放入预热好的烤箱烤约15分锺，注意上色情形自行调整温度与时间。 7.出炉放凉即可。 --

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