作者afung (四月天)
看板baking
標題Re: [蛋糕] 號稱史上最棒的布朗尼之實作
時間Thu Oct 11 10:50:12 2012
※ 引述《tong817 (tong)》之銘言：
: 圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10788163
: 一直想做出很濃郁又濕潤的布朗尼
: 試過版上許多大師的食譜
: 不過一直沒做出中意的布朗尼（不過也是我手藝不精啦！！）
: 直到看到號稱史上最棒的布朗尼
: http://sashababie.pixnet.net/blog/post/28482065
: 加上版友的實作分享實在很成功
: 所以又激起我做做看的動力
: 我的食譜如下：
: 材料：(奶油與糖減1/3版)
: 奶油 90 g （原食譜 140g）
: 糖 150 g （原食譜 230g）
: 可可粉 85 g
: 水 10 cc
: 蛋 2顆
: 中筋麵粉 55 g
: 碎核桃 100 g
------ 引言恕刪------
我今天也試做了這個布朗尼
大家減糖減油...可可粉沒減不會覺得有點苦嗎?
我平常也吃不慣美國甜點
可是減糖(也沒減多少 從250g變成210g)後 我覺得就有一點可可的苦味出現了..
我是用賀喜的無糖可可粉 覺得味道很強烈..
不知道可可粉的牌子是否跟味道有關系啊?
下次我做的時候應該還是會用全糖吧...
因為這次210g的糖我覺得吃起來還好 還可以再甜一點...@@
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◆ From: 68.105.79.188
1F：→ GirlInBlack:可可粉的牌子有關係喔～我也不喜歡賀喜的味道 :Q 10/11 10:53
2F：→ afung:是不是要自我催眠說味道強烈才是真的好可可粉 >< 10/11 10:56
3F：→ GirlInBlack:不是耶。像一樣美國超市買的Ghirardelli味道就正常多 10/11 11:29
4F：→ GirlInBlack:了。看看櫃子裡的賀喜真無奈（我不挑食我不挑食:p） 10/11 11:34
5F：→ afung:謝謝樓上 嗚 我的是好市多買的超大罐@@ 下次去買G牌 10/11 12:11
6F：推 cloudstr:我用過V牌MC牌的可可粉味道都蠻重的 10/11 21:47
7F：→ GirlInBlack:味道重不是問題，問題是味道如何。賀喜的有一種很嗆的 10/12 23:13
8F：→ GirlInBlack:味道。和V的繞梁餘韻不一樣。MC沒有用過... 10/12 23:15
9F：→ GirlInBlack:不過其實V的味道，喜不喜歡也要看個人口味... 10/12 23:15
10F：→ afung:G大說得真好 就是一種很嗆的味道 >< 10/18 05:35