作者illkids (素食主義者)
看板baking
標題[問題] 如何延長鮮奶油壽命
時間Tue Oct 9 20:00:21 2012
大家好，作西點我還很新手
想請問霜飾用的植鮮
打發後..除了保持低溫之外
還有什麼方法可以讓他不要那麼快消泡掉嗎？ 例如在鮮奶油裡添加什麼之類的..
拋掉後看起來都＂破破的＂
畫起來都好醜..
我覺得最大差異就是在寫字時
消泡後的鮮奶油怎麼寫就是歪七扭八
謝謝各位了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.76.80.141
1F：→ ansor:添加物一買就是10幾公斤的數量 一般也只有工廠才需要 10/11 15:53
2F：→ ansor:鮮奶油除了冰冷藏保持細緻以外 別無他法 10/11 15:53
3F：→ illkids:不好意思..請問你說的添加物是？ 10/11 22:14
4F：推 ansor:鮮奶油穩定劑 小包裝一公斤也要一千多 10/12 00:37
5F：→ ansor:我沒用過 但我覺得這種東西能不加就不加 靠冰箱就可以克服 10/12 00:38
6F：→ ansor:另外 鮮奶油品牌也有差 有些本身就很容易消泡 10/12 00:38
7F：→ illkids:謝謝！我是用金鑽石~ 10/12 18:40