作者evilang (我要變辣媽！)
看板baking
標題[點心] 好吃又可愛的焦糖布丁
時間Fri Oct 5 23:32:52 2012
好吃又可愛的焦糖布丁
圖文網誌版：
http://tw.myblog.yahoo.com/show0831/article?mid=1431&prev=-1&next=1393
其是是我這學期上課用的ppt啦...XD
材料：
‧焦糖
–糖45g
–水25g
‧布丁
–糖45g
–蘭姆酒1茶匙
–蛋3顆（150g）
–牛奶360g
作法：
1.把糖和水先拌勻
2.用小火煮成焦糖色
3.趁熱倒入布丁杯中，放涼
4.把蛋打散，加入蘭姆酒
5.把牛奶煮至90度（邊邊冒泡泡）後關火，加入糖煮至溶解
6.把蛋液和熱牛奶拌勻
7.把布丁液過篩2次
8.小心地倒入布丁杯中
9.以170度隔水烤30分鐘
10.用探針刺一下，沒有沾黏即完成
第一次分享，請大家不吝賜教...XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.10.224.131
1F：推 spp782002:請問這是偏固狀的還是偏糊狀的? 10/08 01:12
2F：→ ricewang:沒加鮮奶油通常都是固狀的 11/21 13:04
3F：推 iloveannasui:試作成功,感謝分享. 01/24 17:03