作者evilang (我要变辣妈！)
看板baking
标题[点心] 好吃又可爱的焦糖布丁
时间Fri Oct 5 23:32:52 2012
好吃又可爱的焦糖布丁
图文网志版：
http://tw.myblog.yahoo.com/show0831/article?mid=1431&prev=-1&next=1393
其是是我这学期上课用的ppt啦...XD
材料：
‧焦糖
–糖45g
–水25g
‧布丁
–糖45g
–兰姆酒1茶匙
–蛋3颗（150g）
–牛奶360g
作法：
1.把糖和水先拌匀
2.用小火煮成焦糖色
3.趁热倒入布丁杯中，放凉
4.把蛋打散，加入兰姆酒
5.把牛奶煮至90度（边边冒泡泡）後关火，加入糖煮至溶解
6.把蛋液和热牛奶拌匀
7.把布丁液过筛2次
8.小心地倒入布丁杯中
9.以170度隔水烤30分钟
10.用探针刺一下，没有沾黏即完成
第一次分享，请大家不吝赐教...XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 124.10.224.131
1F：推 spp782002:请问这是偏固状的还是偏糊状的? 10/08 01:12
2F：→ ricewang:没加鲜奶油通常都是固状的 11/21 13:04
3F：推 iloveannasui:试作成功,感谢分享. 01/24 17:03