作者evilang (我要變辣媽！)
看板baking
標題[問題] 焦糖布丁的焦糖是硬的？
時間Fri Oct 5 09:06:44 2012
自己前天在家裡做了焦糖布丁，用保羅瓶裝的，
一整個可愛又好吃！
所以隔天就到學校教學生做，
一樣的比例，但是學校用的是鋁杯裝的，
烤出來的焦糖布丁的焦糖在底部的地方有一部分的焦糖是液態狀，
但卻有一部分是固體，
是什麼樣的原因造成會有這一小塊固體呢？
我真是百思不得其解呀~~~
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◆ From: 120.104.222.58
1F：→ Junchoon:如果你烤完就現吃，你的糖漿比較濃的話，就會無法完全溶 10/05 11:07
2F：→ Junchoon:冰個一天再吃，或是糖漿放入前先加些水煮成軟球狀再入模 10/05 11:08