作者majolicass (munm)
看板baking
標題[問題] 歐菲香口感請益
時間Sat Sep 29 03:01:35 2012
昨天做了歐菲香
美中不足的是口感過於鬆散偏乾
我想請問減少泡打粉的用量可以改善口感嗎?
配方:
低粉 200g
泡打粉 8g <-其實原本想加7g，不過失手
奶粉 20g
奶油 30g
蛋 1顆
糖 70g
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話說，剛做好的歐菲香一點都不像外面賣的口感
隔天吸了水氣口感變濕潤才像XD
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◆ From: 111.250.175.252
1F：→ Junchoon:減少泡打粉會比較沒那麼鬆，外面賣得多半也不是現做好的 09/29 10:40
2F：→ majolicass:謝謝，那我下次降低至5g試試看好了! 09/29 14:07