作者majolicass (munm)
看板baking
标题[问题] 欧菲香口感请益
时间Sat Sep 29 03:01:35 2012
昨天做了欧菲香
美中不足的是口感过於松散偏乾
我想请问减少泡打粉的用量可以改善口感吗?
配方:
低粉 200g
泡打粉 8g <-其实原本想加7g，不过失手
奶粉 20g
奶油 30g
蛋 1颗
糖 70g
--
话说，刚做好的欧菲香一点都不像外面卖的口感
隔天吸了水气口感变湿润才像XD
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.250.175.252
1F：→ Junchoon:减少泡打粉会比较没那麽松，外面卖得多半也不是现做好的 09/29 10:40
2F：→ majolicass:谢谢，那我下次降低至5g试试看好了! 09/29 14:07