作者iwjkrcrjjq (睜眼說瞎話)
看板baking
標題[問題] 植物酥油到底能用嗎？
時間Wed Sep 26 08:56:48 2012
這次做中秋月餅時 我在食品原料行買材料
發現他們強打中秋月餅材料區有放植物性酥油
因為沒用過 所以買來試試
回家試用了之後 確實會讓餅皮比較酥
但後來想想 這應該是人工合成的東西
因為好奇就上網GOOGLE一下
發現植物性酥油含有讓人致癌的反式脂肪.....
當下就把那些東西都丟了
http://ppt.cc/8xZY
不得大家在製作的時候 是不是也會買這個來加
另外 這明明是對人體不好的東西
為什麼還要販賣呢
看報導還會添加在炸油裡呢 好恐怖喔....
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◆ From: 114.40.81.252
1F：→ chsh320:有人喜歡吃 就會有市場 我猜的@@ 盡量避免囉 09/26 10:21
2F：→ Junchoon:現在有全部氫化的植物油，就沒反式脂肪酸的問題 09/26 11:18
3F：→ Junchoon:但是高度飽和的油脂對身體還是負擔 09/26 11:18
4F：→ Junchoon:氫化植物油只是相對穩定和便於操作 09/26 11:19
5F：→ iwjkrcrjjq:SOGA!不過我想大家都是在不知情的狀況下吃下肚的== 09/26 14:04
6F：→ Gewise:可以拿來做15元蛋黃酥來賣給貪小便宜的人呀 09/30 21:47
7F：→ Gewise:(我沒有在影射夜市路邊攤蛋黃酥,請不要對號入座 XD) 09/30 21:52