作者iwjkrcrjjq (睁眼说瞎话)
看板baking
标题[问题] 植物酥油到底能用吗？
时间Wed Sep 26 08:56:48 2012
这次做中秋月饼时 我在食品原料行买材料
发现他们强打中秋月饼材料区有放植物性酥油
因为没用过 所以买来试试
回家试用了之後 确实会让饼皮比较酥
但後来想想 这应该是人工合成的东西
因为好奇就上网GOOGLE一下
发现植物性酥油含有让人致癌的反式脂肪.....
当下就把那些东西都丢了
http://ppt.cc/8xZY
不得大家在制作的时候 是不是也会买这个来加
另外 这明明是对人体不好的东西
为什麽还要贩卖呢
看报导还会添加在炸油里呢 好恐怖喔....
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◆ From: 114.40.81.252
1F：→ chsh320:有人喜欢吃 就会有市场 我猜的@@ 尽量避免罗 09/26 10:21
2F：→ Junchoon:现在有全部氢化的植物油，就没反式脂肪酸的问题 09/26 11:18
3F：→ Junchoon:但是高度饱和的油脂对身体还是负担 09/26 11:18
4F：→ Junchoon:氢化植物油只是相对稳定和便於操作 09/26 11:19
5F：→ iwjkrcrjjq:SOGA!不过我想大家都是在不知情的状况下吃下肚的== 09/26 14:04
6F：→ Gewise:可以拿来做15元蛋黄酥来卖给贪小便宜的人呀 09/30 21:47
7F：→ Gewise:(我没有在影射夜市路边摊蛋黄酥,请不要对号入座 XD) 09/30 21:52