作者bnbn0830 (奔奔)
看板baking
標題[問題] 誠心的請問大家做鬆餅的訣竅?
時間Wed Sep 19 23:56:43 2012
不好意思 因為我姐姐有在經營飲料店(經營得很不錯)
但因為要換季了 所以想改成一邊賣飲料一邊販賣鬆餅
因為只有在家中做過一兩次鬆餅的經驗T T
所以想請問專業的各位,
有人可以告訴我做鬆餅做得不僅能吃更是好吃的訣竅嗎?
想要達到"外酥內軟"的境界 讓顧客吃過會想再上門:>
真的麻煩了!!!!謝謝謝謝 希望大家能不吝給我指教真的就太感謝了!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.250.223
1F：→ bnbn0830:或給我鬆餅粉的牌子使用建議也十分感激! 09/20 00:00
2F：推 RUUUI:先想好要做哪種鬆餅？比利時還是一般那種圓的 09/20 00:51
3F：→ GirlInBlack:我猜她要不是比利時的那種waffle :p 09/20 02:44
4F：→ bnbn0830:我要一般的：D 09/20 11:37
5F：→ gananish:我的建議是機器不要太早買下去，鬆餅要做到真的好吃，成 09/23 18:43
6F：→ gananish:本不太可能低，除非走質感路線提高售價不然利潤空間很小 09/23 18:43
7F：→ yyouu:油脂要多，機器要夠熱，這樣外酥內軟基本上沒有問題 09/24 04:32
8F：→ yyouu:賣厚片土司成本比較低 09/24 04:40