作者RichLowkey56 (有錢低調56)
看板baking
標題[問題] 提拉米蘇的"底"？手指餅乾？蛋糕？
時間Wed Sep 12 00:14:59 2012
小弟最近開始自己做蛋糕
但查提拉米蘇食譜很納悶
全部都是用手指餅乾當夾層欸..
我同學說那是真的
泡久了就會變酥軟
難我吃過的提拉米蘇都是用蛋糕阿
想請問一下夾層到底是用蛋糕還是提拉米蘇好
如果是蛋糕的話要選哪種蛋糕!?
謝謝！
--
1F：推 godtomanne:alt+f4沒有用?9/10 00:18
2F：→ alt:去你媽的 9/10 00:24
3F：噓 F4:你才沒用 9/10 00:25
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.12.70
4F：→ vacky:手指餅乾用咖啡液沾過後口感就真的像濕潤的蛋糕了~ 09/12 00:32
5F：推 pall:正統是用lady finger 09/12 00:34
6F：→ Junchoon:手指餅乾並不是餅乾，他其實是分蛋法的海綿蛋糕 09/12 01:05
7F：→ craic45:絕對該用手指餅乾 09/12 05:26
8F：→ OOMAE:如果是外面買的手指算是硬的,自己做的比較軟,但泡過卡魯哇之 09/12 09:50
9F：→ OOMAE:後好像都差不多 09/12 09:50
10F：→ OOMAE:蛋糕你可以用巧克力蛋糕 09/12 09:51
11F：推 cyto:手指餅乾~ 海綿蛋糕好軟爛... 09/12 09:53
12F：推 icevenus:正統是手指餅乾，我也比較喜歡手指餅乾 09/12 11:23
13F：→ Belinda16:手指餅乾阿 泡咖啡液就會變軟了 吃起來跟蛋糕一樣 09/12 11:42
14F：→ Belinda16:不用納悶阿 做一次就知道了 09/12 11:42
15F：→ Belinda16:所以你吃過的應該是手指餅乾 只是你以為是蛋糕罷了 09/12 11:43
16F：推 vickrdd0301:我也是學用手指餅乾泡咖啡液! 09/12 12:36
17F：→ amberrm:很多台式的提拉米蘇其實是咖啡口味幕斯蛋糕... 09/12 12:54
18F：→ amberrm:正統提拉米蘇一般無法自立 需要有容器裝著用湯匙吃 09/12 12:54
19F：→ leon23:我都用孔雀餅乾省成本........ 09/12 13:48
20F：→ yaki:當然是手指餅乾 好吃多了 外面便宜的提拉米蘇用海綿蛋糕可能 09/12 15:30
21F：→ yaki:是為了省成本(不用灑糖粉) 也省作業(不用一條一條擠、排) 09/12 15:31
22F：→ RichLowkey56:感謝各位的解說:D 09/12 20:03