作者youngakita (akita)
看板baking
標題[問題] 工作檯矽膠墊
時間Thu Aug 30 15:56:26 2012
上禮拜也是敗了一些工具
買了一個工作檯矽膠墊(也能進烤箱)
現在都在上面揉麵團
但....
在使用上想請教大家一些技巧
我先說一下我的使用方式
1.矽膠墊先用水弄濕(2面)
2.下面黏緊工作檯面(抹平,把底下空氣抹出去)
3.上面用廚房紙巾擦乾
結果
我在揉麵團時,偶爾墊子會被我帶上來
而在摔甩麵團時,墊子卻跟我上來,讓我得用另一隻手去把它壓住
再次攤平
真的覺得有點麻煩
不曉得大家都是讓矽膠墊怎麼乖乖的服貼桌面
我的桌面是屬於貼皮有點小細顆粒的平台(但其實挺平的)
以上,謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.20.61.75
1F：→ meisterhaft:是有分光霧兩面的那種嗎?你是把哪一面朝下? 08/30 16:02
2F：推 Nintendou:試試看矽膠墊保持乾燥, 不要用水弄濕 08/30 16:12
我有好好研究了二面
看不出來那裡不一樣
唯一不一樣的是有一面有粗粗的硬圖(叉子的圖,小小的)
所以我猜那面是上面
可我一開始沒用很濕時還是會翻起來
我下次再試看看好了
因為麵團甩下去會黏矽膠墊
單手拉起來一定是會黏起來的
感覺乾燥的情形,更容易拉起來
※ 編輯: youngakita 來自: 211.20.61.75 (08/30 16:34)
3F：推 Nintendou:麵團會黏的話, 可在矽膠墊上略灑些高粉, 不要太多 08/30 16:52
麵團用甩的甩在工作墊上,不是都會黏嗎?
我指的不是麵粉太黏太濕,導致部份黏在墊子上
而是整個麵團要拉起來再甩時,麵團整塊會把工作墊帶起來
※ 編輯: youngakita 來自: 211.20.61.75 (08/30 17:11)
4F：→ Junchoon:墊子太薄甩麵團很容易被帶起來 08/30 17:28
5F：→ Junchoon:最好要用有重量的大砧板或木板來甩麵團 08/30 17:28
剛看了一下,真的有一面光滑,一面霧面
光滑面要朝上,對吧
墊子真的很薄,沒辦法了~~
上次回家教媽媽做土司後
結果不知道去那裡搞了塊舖地滿那種大理石
每次要做土司時
就把大理石搬到木頭飯桌上
還滿好用的~~還問要不要切一塊給我用
哈哈
※ 編輯: youngakita 來自: 118.167.142.42 (08/30 21:40)
※ 編輯: youngakita 來自: 118.167.142.42 (08/30 21:40)
6F：推 meisterhaft:光滑面朝下才黏得牢喔...(桌面記得要先擦乾淨) 08/30 21:53
7F：→ meisterhaft:(我自己是都把光滑面朝下,也是賣家建議的,因為光滑面 08/30 21:59
8F：→ meisterhaft:是印刷面,另外因為黏得很牢所以我從來沒有試過霧面朝 08/30 22:00
9F：→ meisterhaft:下,所以對霧面朝下的效果不清楚XD 不過雖然光滑面朝下 08/30 22:00
10F：→ meisterhaft:黏很牢 但如果麵團打到距離邊緣只有3公分的話還是有可 08/30 22:01
11F：→ meisterhaft:能會把墊子邊帶起來 但只要不把麵團揉到那麼偏遠的地 08/30 22:01
12F：→ meisterhaft:方就都OK) 08/30 22:01
謝謝mei,下次做土司的時候來試看看
※ 編輯: youngakita 來自: 211.20.61.75 (08/31 14:05)
13F：→ youngakita:果然亮面朝下,黏的很牢~~ 09/03 09:41